JEFE DE PRODUCCION GASTRONOMICA

JFE DE PRODUCCIÓN GASTRONOMICA (9 personas) - FIKA Cafe de Especialidad/ All day Restaurant (interesados escribirme con $ bruta pretendida a linkedin.com/in/meugeniavarela )Horario: Lun a Sab de 7 a 1530 hsDotación Planta: 10 personas (cocina, pasteleria y panaderia)Buscamos personas que entiendan al Centro de Producción como una operación organizada donde la planificación, la calidad y la consistencia son fundamentales,Valoraremos especialmente: ✔️ Experiencia en producción gastronómica a ESCALA: elaboración de grandes volúmenes de productos manteniendo estándares de calidad, rendimiento y presentación. Apego a técnicas y respeto de gramajes, procesos y tiempos para lograr resultados consistentes en cada producción. ✔️ Conocimiento de PROCESOS y estandarización: Capacidad para seguir recetas técnicas y procedimientos operativos de manera precisa, entendiendo que la estandarización es clave para garantizar que cada producto salga siempre con la misma calidad. Buscamos personas que se sientan cómodas trabajando con fichas técnicas, planillas de producción y controles de calidad. ✔️ PLANIFICACION Y ORGANIZACION: personas ordenadas, capaces de organizar su estación de trabajo, administrar tareas simultáneas y priorizar actividades según las necesidades productivas del día. Valoramos especialmente a quienes trabajan con anticipación y evitan que los problemas aparezcan. ✔️ Compromiso con la LIMPIEZA Y ORDEN: El orden es parte del proceso productivo. Buscamos colaboradores que mantengan sus espacios de trabajo limpios, organizados y preparados para facilitar la operación de todo el equipo. ✔️ Capacidad para TRABAJAR EN EQUIPO: entendemos la producción como una tarea colectiva. Valoramos perfiles colaborativos, con buena comunicación, predisposición para ayudar a otros sectores y capacidad para integrarse a equipos dinámicos. ✔️ Orientación a la MEJORA CONTINUA: Personas que aporten ideas, detecten oportunidades de mejora y tengan interés en aprender nuevas técnicas, productos y formas de trabajo. Buscamos profesionales que quieran crecer junto con la empresa. ️ ✔️ RESPONSABILIDAD Y AUTONOMÍA: Capacidad para cumplir objetivos diarios, respetar cronogramas de producción y hacerse cargo de las tareas asignadas con profesionalismo, sin necesidad de supervisión constante. ✔️ ADAPTABILIDAD Y FLEXIBILIDAD: Nuestro centro de producción trabaja con diferentes líneas de productos de panadería, pastelería y cocina. Valoramos perfiles versátiles que puedan adaptarse a distintas tareas y acompañar el crecimiento de la operación. ✔️ Enfoque en la CALIDAD: Buscamos personas que comprendan que cada producto representa a la marca. La atención al detalle, el cuidado de las materias primas y el respeto por los estándares son aspectos fundamentales del puesto.