Cocinero/a y Ayudante de Cocina

Cocinero/a y Ayudante de Cocina Resumen del Puesto Estamos en la búsqueda de personal de cocina para un proyecto hotelero. Las posiciones comprenden cocinero/a y ayudante de cocina, con tareas asignadas a desayunos, restaurante, eventos y producción gastronómica. Responsabilidades Principales Preparación de alimentos conforme a recetas, porciones y estándares definidos. Realización de mise en place, cocción, producción y despacho. Participación en la preparación de desayunos, restaurante, servicio a la habitación y eventos. Control de materias primas, mercadería e insumos. Aplicación de rotación, etiquetado, almacenamiento y control de vencimientos. Mantenimiento del orden y limpieza de sectores, equipos y utensilios. Cumplimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria. Coordinación de la producción con salón, compras y administración. Reducción de desperdicios y registro de consumos y necesidades de reposición. Requisitos Experiencia previa en cocinas de hoteles, restaurantes o establecimientos gastronómicos similares. Conocimiento de técnicas culinarias y preparación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Orientación a la calidad y al detalle. Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos.