Sous Chef

Somos los líderes de la industria del entretenimiento en vivo en la región andina con 8 millones de asistentes, en 7 países, en 20 recintos y durante más de 1.000 eventos al año. ¡Sé parte de Be Live y ayuda a crear experiencias únicas en vivo! En Be Live, hacemos más que eventos: creamos momentos que conectan y hacen felices a más de 8 millones de personas en 5 países cada año. Nuestro propósito es claro: ¡Vivir en Vivo! Estamos buscando un/a Sous Chef para apoyar la operación de esta crucial área en nuestras instalaciones. Su misión será desarrollar y coordinar las tendencias, producción y despacho de las distintas áreas de la cocina en el recinto o fuera de éste, según sea requerido por el área de negocio que corresponda, supervisión de los equipos de cocina, así como también, siempre cumpliendo con las normas y procedimientos de higiene, seguridad y calidad exigidos por la ley.Si quieres trabajar en un lugar donde cada día se siente como un gran concierto , esta oportunidad es para ti. ¿Qué harás en este rol? Ejecutar y coordinar la elaboración de alimentos (pelar, lavar, picar, etc.) cumpliendo con los tiempos requeridos. Mantener el orden e higiene del área en que se desempeña, tanto en Cocina Central como en el lugar de despacho. Convocar apoyo externo para realizar despachos cuando es requerido. Recibir toda la documentación de pago de quienes prestan servicios, cumpliendo todas las normas administrativas existentes. Mantener uniforme y presentación personal del equipo externo que presta servicios en cada lugar de despacho. Coordinar la higiene y sanitización de materias primas e insumos, y realizar programa de limpieza del lugar de despacho. Velar por el correcto retorno de la mercadería reutilizable desde el lugar de despacho a Cocina Central, respetando totalmente la cadena de frío. Evaluar y ejecutar mejoras o cambios en el funcionamiento del servicio que entrega. Supervisar diariamente locales y Food Truck de su área de desempeño, velando por el cumplimiento de procedimientos establecidos. Generar Reporte por evento con resultados y check list de cumplimiento de planificación. Requisitos: Formación - Técnico en Gastronomía Experiencia - 3 años Conocimientos - Normativa sanitaria, procesos de producción, manejo de materias primas, prevención de riesgos.Habilidades - Trabajar en equipo, orientación al cliente, trabajo bajo presión, orientación a la calidad, compromiso. Beneficios Seguro Complementario de Salud (desde contrato plazo indefinido) y Seguro de Vida ZURICH. Beneficios CCAF Los Andes (convenios, descuentos en salud y entretención). Entradas de cortesía a eventos en Movistar Arena o fuera del Recinto (según disponibilidad/sujeto a detalles de Política de Cortesías). Descuento de un 30% en Bares Movistar Arena (sobre total de la boleta), presentando credencial Be Live. Beneficio de alimentación para todos los colaboradores. Entre otros.