COORDINADOR(A) DE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

📌 Descripción de la vacante En el Hotel Sheraton Bogotá, buscamos un(a) Coordinador(a) de Control de Calidad de Alimentos apasionado(a) por la excelencia, la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Su gestión será fundamental para garantizar que cada producto y preparación ofrecida a nuestros huéspedes, clientes y colaboradores cumpla con los requisitos sanitarios, normativos y operacionales, fortaleciendo la confianza y el prestigio de nuestra oferta gastronómica. 🥗🍽️✨ 🔹 Misión del cargo Coordinar y supervisar la implementación y el cumplimiento de los estándares sanitarios, así como la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), garantizando la calidad, inocuidad y seguridad de los alimentos ofrecidos en el hotel. 🧼✅🍴 Asimismo, velar por el cumplimiento de la normatividad vigente y de los lineamientos establecidos en nuestro Sistema para la Gestión Ambiental, Social y de Buen Gobierno (SASG), promoviendo una cultura de prevención, mejora continua y control de riesgos que contribuya a proteger la salud de huéspedes, clientes y colaboradores, minimizando los riesgos de contaminación alimentaria y fortaleciendo la excelencia y confiabilidad de nuestros servicios gastronómicos. 📋🔍🌱🏨 Requisitos 📌 Funciones Principales 🛡️ Supervisión de Inocuidad Alimentaria Verificar y asegurar el cumplimiento de los protocolos, procedimientos y estándares de inocuidad y seguridad alimentaria en todas las áreas de preparación, almacenamiento, servicio y manipulación de alimentos, garantizando la protección de nuestros huéspedes, clientes y colaboradores. 🔍 Auditorías y Control de Calidad Realizar auditorías internas periódicas, inspecciones y controles de calidad para identificar desviaciones, oportunidades de mejora y riesgos potenciales, asegurando el cumplimiento de la normatividad vigente, las BPM y los lineamientos corporativos establecidos. 🎓 Capacitación y Sensibilización Coordinar y ejecutar programas de formación para el personal de cocina y áreas relacionadas, fortaleciendo conocimientos y competencias en higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y mejores prácticas operativas. 📋 Gestión Documental Administrar y mantener actualizada la documentación, registros, formatos e indicadores del sistema de gestión de calidad e inocuidad, garantizando la disponibilidad de información confiable para auditorías internas y externas. 📈 Mejora Continua Coordinar el seguimiento y cierre de acciones correctivas, preventivas y de mejora derivadas de auditorías, inspecciones o incidentes, contribuyendo al fortalecimiento del sistema y al mantenimiento de certificaciones, acreditaciones y sellos de calidad. 🤝 Acompañamiento Operacional Brindar soporte y asesoría a las diferentes áreas operativas en la implementación de controles de calidad e inocuidad, promoviendo una cultura de excelencia, prevención y cumplimiento permanente. 📝 Requisitos del Cargo 🎓 Formación Profesional en Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Nutrición o carreras afines. 🏨 Experiencia Mínimo 1 año de experiencia en cargos relacionados con control de calidad, inocuidad alimentaria, auditorías o sistemas de gestión en hoteles, restaurantes, casinos o empresas del sector alimentos. 📜 Conocimientos Clave BPM, HACCP, normatividad sanitaria vigente, auditorías internas, sistemas de gestión de calidad, manejo de indicadores, seguridad alimentaria y gestión documental. 💻 Herramientas Manejo de Microsoft Office, elaboración de informes, análisis de datos e indicadores de gestión. ⭐ Competencias Liderazgo, orientación al detalle, pensamiento analítico, capacidad de planificación, comunicación efectiva, trabajo en equipo y enfoque en la mejora continua. 🕒 Disponibilidad Flexibilidad para laborar en horarios administrativos con acompañamiento ocasional a la operación cuando sea requerido. 📢 ¡En Sheraton Bogotá buscamos líderes comprometidos con la excelencia y la seguridad alimentaria! ✨🏨🍽️ Si te apasiona la calidad, la mejora continua y la protección de la experiencia de nuestros huéspedes, ¡queremos conocerte! 🚀 Beneficios 📌 En nuestra Compañía contamos con un completo Plan de beneficios , diseñado para Crear Experiencias con Gente Feliz, que incluye la posibilidad que desarrolles con nosotros plan de carrera, descuentos en alojamiento, alimentos y bebidas, diferentes convenios para que puedas acceder a grandes descuentos, entre otros. Te invitamos a ser parte de nuestra familia y vivir la Experiencia de trabajar para la Operadora Hotelera de mayor crecimiento en la región. ¡Trabaja con nosotros y disfruta de grandes beneficios! 💼 ✨ En GHL Hoteles | Sheraton Bogotá , no solo ofrecemos empleo, creamos experiencias con gente feliz . Por eso, hemos diseñado un completo Plan de Beneficios pensado para tu bienestar y crecimiento. 🚀 ¿Qué te espera al ser parte de nuestro equipo? 🏆 Plan de carrera para que crezcas profesionalmente con nosotros. 🏨 Descuentos ex