Chef ejecutivo

Profesional en Gastronomía, Cocina Profesional, Administración Gastronómica o carreras afines, con experiencia mínima de cinco (5) años como Chef Ejecutivo o en cargos de liderazgo en cocinas de hoteles, restaurantes, clubes o servicios de alimentación. Debe contar con conocimientos en planificación y elaboración de menús, control de costos e inventarios, manejo de presupuestos, administración de personal, compras de alimentos e insumos, estandarización de recetas, técnicas culinarias nacionales e internacionales, normas de manipulación e inocuidad alimentaria (BPM y HACCP), así como experiencia en la coordinación y supervisión de equipos de trabajo. Cargos relacionados Chef, Chef ejecutivo o jefe de cocina