Supervisor de embutidos

Objetivo del cargo Supervisar y coordinar el proceso de producción de embutidos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, productividad y seguridad industrial, asegurando la eficiencia operativa y el cumplimiento de los planes de producción. Requisitos Formación académica Tecnología o Ingeniería en Alimentos, Agroindustria, Procesos Industriales, Industrial, Producción o Carreras afines Experiencia Mínimo 2 a 3 años en supervisión de procesos de embutidos o industria cárnica. Manejo de personal operativo. Conocimiento en procesos de Mezclado, Emulsión, Embutido, Cocción, Ahumado, Empaque, Envasado Conocimientos técnicos BPM y HACCP. Inocuidad alimentaria. Manejo de indicadores de producción. Control de mermas y rendimiento. Procesos de producción cárnica. Seguridad industrial. Manejo de inventarios y materias primas. Control de temperatura y trazabilidad. Indispensable, conocimiento en embutidos. Funciones principales Supervisar el cumplimiento del programa diario de producción. Coordinar al personal operativo del área. Verificar el cumplimiento de parámetros de calidad e inocuidad. Controlar rendimientos, mermas y tiempos de proceso. Garantizar el correcto uso de maquinaria y equipos. Coordinar limpieza y sanitización del área. Reportar novedades de producción, calidad o mantenimiento. Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad industrial. Generar reportes e indicadores de producción. Beneficios Alimentación Beneficios de ley MISIÓN Satisfacer las necesidades de los clientes con productos de calidad al mejor precio y con el mejor servicio; generando fuentes de trabajo, crecimiento de nuestros colaboradores y proveedores. VISIÓN Ser la mejor alternativa de compra en autoservicios, ubicados estratégicamente a nivel nacional.