Supervisor de Producción – Comisariato / Cocina Industrial

Empresa del sector alimenticio busca Supervisor de Producción para coordinar las operaciones diarias de un comisariato, asegurando el cumplimiento de estándares de producción, calidad, inocuidad alimentaria y seguridad industrial. Objetivo del puesto Supervisar al equipo operativo y los procesos de producción, almacenamiento y preparación de alimentos, garantizando orden, eficiencia, cumplimiento de tiempos, uso adecuado de recursos y apego a normas de higiene, seguridad e inocuidad. Responsabilidades principales Supervisar procesos de producción, almacenamiento y preparación de alimentos. Coordinar al personal operativo, asignando tareas seguras y eficientes. Asegurar el cumplimiento de BPM, manejo higiénico de alimentos y cadena de frío. Verificar el uso correcto de equipo de protección personal. Detectar y corregir riesgos, actos o condiciones inseguras. Mantener orden, limpieza y condiciones seguras de trabajo. Controlar tiempos de producción, entregas, mermas e incidencias. Capacitar y retroalimentar al personal en buenas prácticas, calidad y seguridad. Requisitos Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos, Ingeniería Industrial o afín. Experiencia de 1 a 2 años en comisariato, cocina industrial o producción de alimentos . Experiencia de 1 a 2 años supervisando personal operativo . Manejo de equipos de trabajo de 15 a 20 colaboradores. Conocimiento en inocuidad alimentaria, BPM, HACCP, control de temperaturas y seguridad industrial. Manejo básico de Excel y reportes operativos. Conocimientos indispensables Buenas Prácticas de Manufactura e inocuidad alimentaria. Manejo higiénico de alimentos, temperaturas y cadena de frío. Seguridad industrial y prevención de riesgos en cocina. Supervisión operativa, control de procesos, tiempos y mermas. Competencias Liderazgo operativo. Comunicación clara y directa. Sentido de urgencia. Trabajo bajo presión. Organización y solución de problemas. Manejo de conflictos. Cultura de seguridad y disciplina operativa.