Maestro sushero

Restaurante de comida japonesa con más de 12 años de experiencia dentro del sector de Alimentos, en busca de JEFES DE BARRA DE SUSHI. Si tienes pasión y gusto por la comida Japonesa y cuentas con amplia experiencia en la preparación de Gohan, rollos, makis, sashimi, shari, yakimeshi somos tu mejor opción. Requisitos: • Garantizar la preparación y presentación de cada uno de los platillos • Supervisar tiempos de preparación de alimentos • Realizar check list antes y durante el servicio • Manejo de estándares de calidad y limpieza • Proponer nuevos platillos y estar a la vanguardia • Liderar un equipo de trabajo mínimo de 5 personas • Capacitación constante al equipo de trabajo asignado • Evaluación de candidatos para crecimientos internos • Manejo y uso de recetarios • Realizar pedidos de materia prima • Control y propuestas para mejorar los costos • Seguimiento de inventarios y arrastres de productos • Conocimiento de PEPS • Elaborar roll de turnos Los candidatos postulados deberán cumplir con las competencias para atender una unidad de negocio en ausencia del chef. Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Sueldo competitivo $18,000 + propinas según experiencia