Gerente Food Service (CDMX)

TOP PERSONNEL GROUP está trabajando junto a una importante empresa mexicana líder en el servicio de catering, organización de eventos sociales y corporativos, la cual se encuentra en búsqueda de un Gerente Food Service (CDMX). Responsabilidades clave del puesto son: Entregas puntuales de comisariato a clientes internos y externos. Documentar recetario. Seguimiento de procesos de producción. Asegurar la calidad de los alimentos y panadería. Cuidar el estándar de producción en tiempo y forma. Disminuir y controlar la merma de panadería. Buscar estrategias para consolidar al equipo de panadería. Realizar propuestas de mejora continua para las áreas del comisariato. Liberar pagos extra o bonos acorde a métricas establecidas. Asegurar que el empaquetado cumpla con las normas y exigencias marcadas por las políticas vigentes. Dar seguimiento en requisiciones y asegurarse que se cumpla acorde al presupuesto autorizado. Supervisar que se elabore y trabaje bajo formatos de producción. Cumplimiento de KPIs. Mantener contacto con áreas de Almacén, Compras, Inventarios y CEDIS. Requerimientos: Mínimo 3 años de experiencia en gestión de cocinas de alto volumen, comisariatos, buffets, comedores ejecutivos y hotelería. Formación académica: Gastronomía, Administración de Empresas, Turismo & Hospitalidad o afines. Conocimientos Excel avanzado, Word y Software Contable. Explosión de materiales y métodos de costeo. Habilidades: Habilidad numérica. Comunicación efectiva. Análisis. Trabajo en equipo Planeación estratégica. Agilidad tecnológica.