CHEF

VACANTE: CHEF Objetivo del puesto Garantizar la calidad, estandarización e innovación de la oferta gastronómica de la cadena de cafeterías y restaurantes, supervisando la operación de las cocinas, el abastecimiento de insumos, el desarrollo de nuevos productos y la capacitación continua del personal operativo. Responsabilidades principales Supervisar que todos los platillos se elaboren conforme a las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos por la empresa. Realizar y dar seguimiento a los pedidos de insumos, garantizando el abastecimiento oportuno y el control de costos. Desarrollar e implementar nuevos platillos, bebidas y propuestas gastronómicas alineadas con las tendencias del mercado y los objetivos de la empresa. Diseñar e impulsar estrategias comerciales para incrementar las ventas de alimentos y mejorar la rentabilidad de las unidades. Supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes cocinas de la cadena, asegurando el cumplimiento de los estándares operativos, de higiene y seguridad alimentaria. Capacitar, desarrollar y evaluar al personal operativo de cocina para fortalecer sus conocimientos, habilidades y desempeño. Estandarizar procesos, recetas y presentaciones en todas las sucursales. Monitorear indicadores de desempeño relacionados con costos, desperdicios, productividad y calidad. Implementar acciones de mejora continua en los procesos de producción y servicio. Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y manejo de alimentos. Requisitos Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín. Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, preferentemente en cadenas de restaurantes o cafeterías. Conocimientos en control de costos, inventarios, compras y manejo de presupuestos. Experiencia en desarrollo de menús e innovación gastronómica. Liderazgo y manejo de equipos de trabajo multidisciplinarios. Disponibilidad para trasladarse entre sucursales. Competencias Liderazgo. Planeación y organización. Enfoque a resultados. Trabajo en equipo. Comunicación efectiva. Creatividad e innovación. Resolución de problemas. Orientación a la calidad y servicio. Ofrecemos Sueldo competitivo. Prestaciones de ley. Oportunidades de desarrollo profesional. Excelente ambiente de trabajo. Capacitación continua.