Gestor de Seguridad Alimentaría en Industrias Cárnicas de Walmart Managua

* Supervisión y verificación del cumplimiento de la normativa sanitaria, de calidad vigente y de los Sistemas de Mejoramiento Continuo, HACCP, SQF y demás programas requeridos por Industrias Cárnicas Integradas. * Funcionamiento y conformación del equipo HACCP, coordinar reuniones mensuales con el equipo, asignar tareas a los miembros del equipo HACCP, verificar la ejecución de auditorias a lo interno y elaborar planes de acción en base a las oportunidades de mejora detectadas en la auditoria. Documentar, monitorear, verificar y dar seguimiento a todo lo establecido en el sistema HACCP. * El gestor de Seguridad Alimentaria y Calidad se encarga de documentar y verificar la información contenida en los registros. También se encarga de la actualización y documentación de instructivos para los sistema de establecidos. Elaboración de reportes de acuerdo a lo establecido por la estructura matricial. * Capacitar al equipo HACCP, Lideres Sanitarios de los equipos 5S, operarios de plata, equipo de sanitización, transportistas, personal del retailer para las nuevas aperturas en temas de seguridad alimentaría y calidad. * El gestor de seguridad alimentaría y calidad se encarga de realizar monitoreos mensuales al Sistema a través de auditorias internas, presentar resultados con sus respectivos planes de trabajo basados en las oportunidades de mejoras detectadas en la auditoria y es el encargado de atender las auditorias externas (MAGFOR, MINSA). *Manejo del equipo operativo en el área. * Formación académica: Ingeniero Químico, Industrial, zootecnista. * Otros conocimientos: Buenas Prácticas de Manufactura. Análisis Microbiológicos Manipulación de Alimentos. (De preferencia en cárnicos) Dominio de Herramientas Microsoft (Word, Excel, power point) *Residir en Managua *Disponibilidad para rotar horarios de ser necesario *Disponibilidad para realizar labores en áreas con temperatura entre 4° y -18°