Supervisor de restaurante de A&B

Ventas directas de los servicios que se ofrecen al departamento de Puntos de Ventas. Verificar mensualmente el presupuesto de las secciones de restaurantes, bares, banquetes y restaurantes. Colaborar en la elaboración de los diferentes reportes e informes que presenta a la Gerencia en General. Coordinar junto con la sección de costos el valor de las bebidas y los alimentos. Hacer análisis estadístico de la planilla (número de empleados contratados, salarios, horas extras, etc). Coordinar junto con el chef las normas de higiene y salubridad de las cocinas. Coordinar junto con el chef, la rotación y programación de los menús de los restaurantes. Programar el personal para las distintas áreas en conjunto con los capitanes. Participar activamente en la programación de los buffets, menús y otros eventos en los diferentes restaurantes del hotel. Participar periódicamente en reuniones con el equipo operativo de Banquetes, dejando constancia en actas. Velar por el perfecto estado de las áreas y el buen funcionamiento del equipo. Realiza trabajos mecanógrafos relacionados con cartas, notas, memorándum y otros documentos. Ejerce un enlace de supervisión entre los Capitanes y los saloneros, para dar o brindar información sobre instrucciones que se generan del Gerente. Realiza evaluación de desempeño juntamente con el Supervisor o capitanes del área, del personal que se encuentra en período de prueba. Se informa a la Cocina, cuando se tienen reservaciones para los restaurantes, para que se preparen y se tenga suficiente preparación de alimentos, para los clientes. Se apoya en logística con todos los eventos de fin de año directamente al director que es el responsable de estas actividades. Se coordina la asistencia del personal a las capacitaciones que prepara Recursos Humanos, para el personal