Gerente de Servicios de Restaurante

Objetivo del CargoPlanificar, coordinar, supervisar y garantizar la excelencia en el servicio al cliente dentro del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, rentabilidad, satisfacción del cliente y eficiencia operativa, mediante una adecuada gestión del personal, los recursos y los procesos de servicio.Funciones Principales:Gestión Operativa Supervisar la operación diaria del restaurante en las áreas de servicio. Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención al cliente establecidos por la empresa. Coordinar la correcta apertura, operación y cierre del restaurante. Asegurar la adecuada presentación de las instalaciones, mobiliario y áreas de servicio. Monitorear tiempos de atención, rotación de mesas y eficiencia operativa. Gestionar la resolución inmediata de incidencias operativas y reclamos de clientes.Gestión de Personal Liderar, dirigir y supervisar al equipo de servicio. Elaborar horarios y distribuir adecuadamente el personal según las necesidades operativas. Capacitar al personal en servicio al cliente, protocolos operativos y estándares de calidad. Evaluar el desempeño del equipo y brindar retroalimentación continua. Promover un clima laboral positivo y de alto desempeño. Participar en procesos de reclutamiento, selección e inducción del personal operativo.Servicio al Cliente Garantizar experiencias memorables para los clientes. Atender y resolver quejas, sugerencias y situaciones especiales. Implementar estrategias para mejorar la satisfacción y fidelización de clientes. Supervisar el cumplimiento de protocolos de atención y hospitalidad.Gestión Administrativa Controlar costos operativos relacionados con el área de servicio. Dar seguimiento a indicadores de desempeño (ventas, satisfacción del cliente, productividad, rotación de personal, entre otros). Elaborar reportes de gestión y resultados operativos. Velar por el cumplimiento de políticas internas y normativas legales aplicables.Calidad e Inocuidad Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y salud ocupacional. Supervisar el cumplimiento de procedimientos y estándares de calidad. Participar en auditorías internas y externas.Responsabilidades Cumplimiento de metas operativas y de servicio. Administración eficiente del personal bajo su cargo. Conservación de la imagen y reputación del restaurante. Manejo adecuado de recursos materiales y equipos. Cumplimiento de indicadores de satisfacción del cliente. Asegurar el cumplimiento de las políticas corporativas y normativas legales.Formación Académica Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía, Administración Hotelera o carreras afines. Deseable especialización en Gestión de Restaurantes, Servicio al Cliente o Administración de Alimentos y Bebidas.Experiencia Mínimo 3 a 5 años de experiencia en posiciones de supervisión o gerencia dentro del sector gastronómico, hotelero o de alimentos y bebidas. Experiencia en liderazgo de equipos multidisciplinarios. Experiencia en manejo de indicadores operativos y de servicio.Conocimientos Técnicos Administración de restaurantes. Gestión de personal. Servicio al cliente. Manejo de inventarios y costos. Legislación laboral básica. Normas de higiene e inocuidad alimentaria. Sistemas POS y herramientas de gestión operativa. Microsoft Office (Excel, Word y PowerPoint).Residir en el área este de Panamá