ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE/TIENDA - copia

Nuestra filosofía es muy simple: utilizar los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito. La Mora se ha caracterizado desde sus inicios por sus muy altos estándares y un control de calidad exigente, que son el sello que respalda sus productos. En La Mora (Panadería, Pastelería y Cafetería) buscamos un(a) Administrador(a) de Tienda Senior para liderar la operación integral del local (salón, take away y delivery), asegurando estándares de servicio, control administrativo y una experiencia consistente de marca.Funciones: Garantizar apertura, operación y cierre del local con checklists y estándares La Mora. Supervisar y coordinar salón, caja, vitrina, despacho, delivery y back de tienda. Gestionar picos de demanda, incidencias operativas y reclamos con seguimiento y registro. Coordinar diariamente la aceptación de guías de producto recibido/despachado desde planta en el sistema corporativo. Ejecutar inventarios y requerimientos cumpliendo la Política de Coordinación Logística (PL-LOG-001). Liderar al equipo: turnos, disciplina, desempeño, capacitación y feedback semanal (con registro). Asegurar orden, limpieza e inocuidad (BPM / DIGESA); coordinación con Calidad y Mantenimiento. Control de caja e inventarios (NO NEGOCIABLE) Cuadre diario de caja y control de diferencias con sustento y acciones correctivas. Control de inventarios, mermas, quiebres y prevención de pérdidas con controles visibles. Cierre diario (mismo día): ventas + cuadre + incidencias Reporte semanal: ventas, mermas, quiebres, descuentos/cortesías, incidencias Cierre mensual: inventario completo + diferencias + actas y sustentos Registro de Activos Operativos: día 15 de cada mes Requisitos: Contar con 3 años de experiencia en el puesto. Egresados de Administración o Administración hotelera Contar con disponibilidad para manejar horarios rotativos Contar con disponibilidad para trabajar en nuestras tiendas. Beneficios Sueldo acorde al mercado Alimentacion cubierta Ingreso a planilla Mype Agradable ambiente de trabajo Descuento en la marca La Mora