Jefe de Cocina

Jefe de Cocina Misión del Puesto Liderar con éxito la operación en cocina, asegurando la excelencia en la producción y la gestión del equipo. Responsabilidades Clave Liderar, organizar y supervisar la producción diaria y semanal de cocina. Estandarizar recetas, optimizar procesos y proponer mejoras continuas. Garantizar la calidad, presentación y tiempos de servicio, cumpliendo rigurosamente las normas sanitarias y de seguridad (BPM). Dirigir al equipo de cocina de manera constante: asignar tareas, dar seguimiento y asegurar un flujo de trabajo eficiente. Capacitar y desarrollar al personal a cargo. Gestionar inventarios, insumos y realizar un control de costos efectivo. Implementar y supervisar rutinas de limpieza, participando activamente en ellas. Perfil Requerido Estudios en Gastronomía (concluidos). Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Jefe de Cocina. Sólido conocimiento y aplicación de BPM, control de calidad y procesos de cocina. Fuerte capacidad de liderazgo, comunicación efectiva y excelentes habilidades de organización. Perfil proactivo, con altos estándares de exigencia y orientado a resultados. Manejo básico de herramientas ofimáticas, incluyendo Excel.